Härlig aubergine

Älskar aubergine i alla former. Dethär receptet passar bra för sommaren. Gjorde det nu i ugnen men kan ansolut göras på grillen. Du kan också kolla en video på receptet om du vill: HÄR.

• Aubergine x 1 stor

Marinad

• Smör x 3 msk
• Olivolja x 3 msk
• Vitlök x 2
• Paprikapulver
• Salt

Sås

• Balsamico x 1 msk 
• Sirap x 1/2 msk
• Vitlök x 2 
• Tahini x 3 msk
• Vatten x 2 msk

Crunch

• Basilika
• Soltorkad tomat
• Pistach nötter
• Citronsaft

Skär auberginen i ca 1cm skivor. Sätt smöret i mikron och blanda sen i resten av marinaden. Pensla auberginen på båda sidorna och sätt i ugnen 220c 40 min.

Blanda såsen. 

Skär upp crunchet.

Lägg upp aubergine skivorna på ett fat, häll såsen över och lägg crunchet på - njut.