Kantarell risotto

• Kantareller
• Shalottenlök x 3
• Vitlök x 3
• Risotto x 2dl
• Grönsaksbuljong x 2
• Vatten x 7dl
• Parmesan x 2dl
• Gräslök x 1
• Smör
• Svartpeppar

Stek kantarellerna i smör och sätt åt sidan. Stek lök och vitlök i smör, tills dom är genomskinliga. Tillsätt risotton och stek även den genomskinlig. Koka 7dl vatten och blanda i buljongen. Häll i 2dl buljong och låt den sugas in. Fortsätt med att hälla i lite buljong, en slev i taget, och låt alltid sugas i emellan. Tillsätt som sista parmesan, kantareller och gräslöken.