Aubergine-halloumi gratin

Läste i Pirkka recepttidningen att aubergine och halloumi passar bra ihop och passar med arrabiata. Har hittills bara använt aubergine med mozzarella, feta eller bara som sådan på grillen. Arrabiata var nytt för mig, men hittas bredvid pesto och är typ chilipesto.

1 x Aubergine 

1 x Halloumi 

1 x kikärtsburk/tölkki

1 x burk arrabiata

Skär auberginen och halloumin i skivor och lägg i en form. Skölj kikärterna och lägg på. Tillsätt arrabiatan och sätt i ugnen 175c i 25 min. Arrabiatan visade sig vara ganska hot, så tror jag nästa gång sätter 50/50 arrabiata och röd pesto eller krossad tomat. 

Dethär tillägget passar perfekt med grillmat och kan säkert göras på grillen i folie. Åt gratinen denhär gången med teriyakilax och sallad med nykål, selleri och feta.