Laxröra med batat

Har helt glömt bort att jag älskar ugnspotatis med laxröra. Eftersom jag undviker potatis satte jag batat, som innehåller hälften mindre stärkelse, i ugnen. Tycker det var godare med batat - bataten är mjukare, mindre torr/ saftigare och förståss sötare.

Fick tre portioner av dethär:

• Batat x 1-2
• Kallrökt lax x 1 paket
• Kräftstjärtar
• Smetana x 1
• Naturell yoghurt
• Purjolök
• Dill
• Svartpeppar & salt

Delade bataten i bitar, hällde över olivolja, saltade och pepprade och satte i ugnen på 200c ca 20 minuter. Under tiden blandade jag ihop dom andra ingredienserna. Fyllde på med naturell yoghurt så det blev önskvärd konsistens.