Rågbröds tofuburgare

Gjorde 52weeks of deliciousness' tofuburgare HÄR, och kommer säkert att göra den igen. Om inte annat så åtminstone såsen, den var super god och skulle säkert passa till nån fisk också.

Fullkorns 100% rågbröd (täysjyvä ruisleipä) innehåller ju för det mesta en hel del vetemjöl, vilket jag i mitt tidigare liv aldrig reflekterat över och nu är överraskad över (MTV selvitti: Ovelaa kikkailua merkinnöissä – näin paljon suosikkileivässäsi on oikeasti ruista). Om också du vill undvika vetemjöl, kolla alltså alltid innehållsförteckningen - för det finns nog flera alternativ på rågbröd med bara råg. Förutom jälkuuunileipä(som är för hårt för mig) så finns det Fazers Ruis kuuluu kaikille, Fazers Zuccini&palsternacka juuresleipä (enda av juuresleipä sorterna som är utan vetemjöl) och Oululainens Tosi ruis Reissumies, finns det också tex. Vaasan minihiilari (nedan) och Salonens rågbröd och reikäleipä.

• rågbröd
• tofu
• tomat, rödlök, sallad, avocado, saltgurka - vad du vill ha i burgaren
• olivolja
• paprika- och chilikrydda

Såsen:

• naturell yoghurt x 1-2dl (lite smetana/ creme fraiche om du vill)
• gräslök x ½-1 kruka (mycket)
• vittvinsettika/ etikka x ½-1msk
• senap x ½-1tsk
• honung x ½-1tsk
• salt + svartpeppar

Blanda såsingredienser och låt stå i kylskåp en stund. Stek tofun i redigt med olivolja + paprikakrydda + chilikrydda. Ha hög värme för att få en stekyta på tofun.