Quinoa fried rice

Bongade DETHÄR receptet på facebook. På vår långa resa till Thailand åt jag ofta fried rice med än det ena och än det andra; höna, fisk, skaldjur, kött osv. Nu åt jag det med kräftstjärtar.

Ingredienser:

• grönsaker; i linken använder dom broccoli, men jag hade inte, så använde brysselkål istället som jag först kokade mjuka en stund + campinioner + morot. 
• ingefära och vitlök
• 1dl quinoa 
• ägg x 2
• soja

Skär upp grönsakerna.

Koka 1dl quinoa + 2dl vatten i en hög stekpanna.

Stek ingefära + vitlök, lägg till grönsakerna.

Blanda tilsammans.

Kläck i två ägg och blanda.

Servera med nåt tillägg.