Grönsaks-feta plättar

Blev på veckoslutet på kräftis bjuden på jätte god zuccinibiff. Googlade fram ett recept HÄR och gjorde följande version:

• zuccini x 1

• morot x 2-3
• ett paket apetina feta x 200g

• ägg (luomu) x 3

• grädde (luomu) x 2dl

• mjöl: tex mandelmjöl eller quinoamjöl x 3dl

• färsk mint

• Himalaya salt och peppar

Riv en zuccini och 2-3 morötter. Det blev ca 7dl zuccini och 3dl morot. Blanda i allt annat och låt stå i ca 10min. Stek plättarna i smör på mellanvärme. Jag är inte så bra på plättar och dom första blev dåliga. Men då jag sänkte värmen till 6/9 blev det bra. Tom min man tyckte dom var goda! Kan serveras med gräddfil/ turkisk yoghurt och avocado-tomatsallad.