Lägger allt utom musslorna i kastrullen och kokar upp. Har obehag för att slänga i dom levande musslorna, så ser till att vätskan kokar ordentligt och att musslan jag slänger i säkert hamnar helt under vätskan. Kokade dom 5-10 minuter, då alla öppnats. Åt 1kg (ca 4€) på tumis till kvällsmål med gott bröd. Samma mängd är helt bra för 4 vuxna till förrätt.
Såsen är sååå god att dippa brödet i och så god att vi båda till slut sörplade av den från tallriken. Men allt som innehåller mycket smör, creme fraiche och vitlök är ju nästan oslagbart,
I butiken var dom snälla och gick igenom musslorna i fiskdisken, men gjorde det nog ändå själv hemma också. Sköljde dom först i en sil - kastade dom stängda musslorna i kastrullen - dom öppna ska man hacka ganska hårt i bordet, så dom stänger sig långsamt - om den inte stänger sig, släng bort.