Chiafrön - 2013 trenden

Denhär 2013-trenden har jag missat. Chiafrön är tydligen typ den bästa superfooden som finns - som innehåller allt och mer. Fröna är super hälsosamma och sägs dessutom vara lätta att använda. Har ni testat?

Innehåll

Chiafrön innehåller mer Omega-3 än någon annan naturlig källa, vilket gör dem till en superföda för hjärta och hjärna. De innehåller också höga halter antioxidanter, C-vitamin, kalium, proteiner, mer kalcium än mjölk och mer järn än spenat. Chiafrön har redan använts av Maya-folket och Aztekerna för att orka med långa strapatser i bergen och fröna värderades så högt att dom tom användes som valuta. I USA i trendiga matbutiker hittas det både som dryck, energibar och snacks. Chia innehåller bland annat:

• 8 x mer Omega-3 än lax
• 15 x mer magnesium än broccoli
• 5 x mer kalcium än mjölk
• 3 x mer järn än spenat
• 3 x mer antioxidanter än blåbär
• mer protein än i havre och vete
• många vitaminer och mineraler
• och är helt glutenfritt och veganskt

...vilket gör det till ett av de mest näringsrika livsmedel som finns.

Nytta & fördelar

• sänker blodtrycket
• motverkar inflammationer (är en super antioxidant)
• bra mot hjärt- och kärlsjukdomar
• bra för magen, cellbyggaden, muskeltillväxten och skelettet
• hjälper lätta på vikten, eftersom du hålls mätt längre
• bidrar till att kolhydraterna bryts ner i en långsammare takt som ger en jämnare blodsockernivå, vilket är till stor fördel för diabetiker

Källor tex:
Chia Seeds the 'It' Food of 2013
Lång ingående artikel på finska HÄR
Dethär låter ju bra "Aldrig mera trött" i HÄR MåBra.

Dosering

Det rekommenderas max 2-3msk chiafrön/dag blötläggda i vatten. Chiafrön passar också barn och är lätt att blanda i pga sin smaklöshet. Även gravida rekommenderas tillföra chiafrön till sin diet pga ökat Omega-3 -behov för fostret och fostrets hjärnas utveckling.

Blanda i vatten

Chiafrön suger i sig 9-12 gånger sin tyngd vatten. Om du alltså äter fröna råa sker denna process i magsäcken och vätskan sugs upp ifrån kroppen, viklet kan leda till magknip, vätskebrist mm. Därför rekommenderas det att alltid äta fröna som sk "chiagel" eller "chiagröt", dvs chiafrön som varit i vatten en stund. Denhär gröten kan man göra en större sats av och förvara i kylskåpet i 2 veckor. Därifrån är det lätt och snabbt att tillsätta i tex. yoghurt eller smoothie.

Så här gör du chiagel:

• 9 delar vatten och 1 del chia (tex 1dl chia och 9dl vatten)
• häll vattnet i en bunke och vispa långsamt i gelen, på detta sätt undviks att klumpar bildas 
• vispa ett par gånger under 10 minuter 

Rör ner gelen tex. i gröt, i fil eller smoothie eller gör:
Power-dryck

Granatäppel pudding

Smaken då?

Satte 2msk + ca 1dl vatten och lät det stå ca 10min - som försäljaren i Life butiken rådgav. Efter att jag första gången gjorde chiagel och rörde om blev det slämaktigt med klumpar i (nedre foto) - inte en jämn gröt. Som dom sa i butiken var det nog smaklöst MEN konsistensen var som att äta grodyngel, if you know what I mean. Fick efteråt kväljningar av att ens tänka på röran och konsistensen. Men nästa gång lyckades jag bättre och det blev en gröt som jag nu har i kylskåpet. Jag satte vattnet först och hällde i fröna under blandning. Rörde om nu och då under 15min - voilá. Har satt 1msk av gröten i smoothie åt mig och lite mindre i barnens yoghurt på kvällen. Ingen har märkt nåt!

Har nån av er använt chiafrön? I vad? Bra recept att dela med?